বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > বাড়িতেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে বানিয়ে ফেলুন মতো ক্রিমি মালাই চাপ, নোট করুন রেসিপি

বাড়িতেই রেস্তোরাঁ স্টাইলে বানিয়ে ফেলুন মতো ক্রিমি মালাই চাপ, নোট করুন রেসিপি

Updated: 01 May 2025, 05:00 PM IST Laxmishree Banerjee

Creamy Malai Chap Recipe: এটি দেখতে আমিষের মতো, কি... more

Creamy Malai Chap Recipe: এটি দেখতে আমিষের মতো, কিন্তু এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ। বানিয়ে একবার খাইয়ে দেখুন, প্রশংসা বাড়বে আপনার।

1/5সুস্বাদু কিছু খেতে ইচ্ছে করলেই আপনার মনে প্রথমেই আসে যে জিনিসটি, তা হল এটি বিশেষ কিছু হওয়া উচিত, কিন্তু বানাতে গিয়ে খুব বেশি ঝামেলা না পোহাতে হয়। এমন পরিস্থিতিতে, মালাই চাপ একটি নিখুঁত বিকল্প। এটি দেখতে আমিষের মতো, কিন্তু সম্পূর্ণ নিরামিষ।
2/5মালাই চাপ তৈরি করাও সহজ এবং এর স্বাদ এতটাই অসাধারণ যে একবার খেলে বারবার বানাতে ইচ্ছে করবে। বাড়িতে অতিথি থাকুক, ছোটখাটো উদযাপন হোক বা আপনি সপ্তাহান্তের মেজাজকে বিশেষ করে তুলতে চান, মালাই চাপ প্রতিটি অনুষ্ঠানকে বিশেষ করে তোলে।
3/5মালাই চাপ তৈরির উপকরণ: ম্যারিনেশনের জন্য লাগবে দই ১ কাপ (তাজা এবং ঘন), তাজা ক্রিম ৩ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ (অথবা স্বাদ অনুযায়ী), সয়া চাপ ৬-৮ টুকরো (ফ্রোজেন বা তাজা), (লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাজু বাটা ২ টেবিল চামচ (অথবা ক্রিমের বিকল্প), নুন স্বাদ অনুযায়ী, কালো মরিচ হাফ চা চামচ, গরম মশলা হাফ চা চামচ, কাসুরি মেথি এক চা চামচ (হাতে চটকে নিয়ে যোগ করুন), মাখন বা তেল ১ টেবিল চামচ (ভাজার জন্য)।
4/5প্রথমে, সয়া চাপটি হালকা গরম জলে ৫-১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন যাতে এটি নরম হয়ে যায়। তারপর ঠান্ডা করে মাঝখান থেকে লম্বালম্বি করে কেটে নিন (চেরা করে দিন) যাতে মশলা ভেতরে চলে যায়। একটি বড় পাত্রে দই, ক্রিম, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, কাজু বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, লবণ, কালো মরিচ, গরম মশলা এবং কসুরি মেথি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে চাপের টুকরোগুলো যোগ করুন এবং ভালো করে লেপে দিন।
5/5ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট হতে দিন (যদি সময় থাকে, ৪-৫ ঘণ্টা রাখুন, স্বাদ আরও ভালো হবে)। একটি প্যানে কিছু মাখন বা তেল গরম করুন। এতে ম্যারিনেট করা চাপ মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি চাইলে ওভেন বা এয়ার ফ্রায়ারেও এটি বেক করতে পারেন। গরম থাকা অবস্থায় চাপের উপরে কিছু চাট মশলা, লেবুর রস এবং কুঁচি করে কাটা ধনেপাতা দিন। পেঁয়াজের রিং এবং সবুজ চাটনির সঙ্গেপরিবেশন করুন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

জামিন পেয়েছেন আগেই, অবশেষে জেল থেকে ছাড়া পেলেন বাংলাদেশের নুসরত তিনদিনের বাস ধর্মঘটে অনড় মালিকরা, চলতি সপ্তাহে বড় ভোগান্তির আশঙ্কা বৈভব সূর্যবংশীকে জড়িয়ে ধরেছেন? 'আমি অবাক…' ভুয়ো ছবি দেখে, চটলেন প্রীতি সে নিজেই স্বীকার করবে যে এ মরশুমটা তাঁর… পন্তের পারফরমেন্স নিয়ে মুখ খুললেন মার্শ ‘আমি তো পুরুষ! দুটো বিয়ে করতেই পারি’ ব্লগারদের অভিযোগ শুনেই ফেটে পড়লেন রাজুদা বরের আবদার মেটাটে মাঝরাতে রান্নাঘরে, কী রান্না করে কাঞ্চনকে খাওয়ালেন শ্রীময়ী? 'বেশি নম্বর দেওয়ার অভিযোগে…', ৩২০০০ শিক্ষকের চাকরি বাতিলের মামলায় যুক্তি পর্ষদের এনবিএসটিসির ঝকঝকে ভলভো বাস উত্তরবঙ্গ থেকে দিঘা, সূচনায় মমতা, ভেতরের ছবি দেখুন ‘আমি দাঙ্গা চাই না, শান্তি চাই’‌, নাম না করে বিজেপিকে তুলোধনা করলেন মুখ্যমন্ত্রী ৪ দিনেই ২ কোটির দোরগোড়ায় 'দ্য একেন', দ্বিতীয় সপ্তাহে ‘আমার বস’এর ঘরে এল কত টাকা

Latest lifestyle News in Bangla

‘আমি তো পুরুষ! দুটো বিয়ে করতেই পারি’ ব্লগারদের অভিযোগ শুনেই ফেটে পড়লেন রাজুদা সকালের জলখাবার ৫ মিনিটে হবে! মাসালাদার শুখা আলু রেঁধে ফেলুন এভাবে, রইল রেসিপি একজন নন, এই ছবিতে পুরুষটির সঙ্গে রয়েছেন ২ জন মহিলা! দেখতে পেলেন? সময় কিন্তু কম লক্ষ্মীর স্থান চিরস্থায়ী হবে! রাতের এই ৫ অভ্যাস নিয়ম করে করতে পারলেই দারুণ উপকার হোল গ্রেন বা গোটা শস্য খেলে আদতে কী লাভ? কাদের জন্য বেশি উপকারী? এই দুই উপায়ে তৈরি করুন ঝাল-টক ক্র্যানবেরির চাটনি রক্তচাপ কতটা বেড়ে গেলে হার্ট অ্যাটাক হতে পারে? কী কী লক্ষণ? আমের পাতা খেলে শরীরে অনেক উপকার, কীভাবে খেতে হবে? এবার কালো ঠোঁটও গোলাপি হয়ে যাবে, শুধু রান্নাঘরের এই জিনিস লাগান কাঁচা আম দিয়ে ঝটপট তৈরি করুন মশলাদার পাপড়, রেসিপিটি সহজ

IPL 2025 News in Bangla

সে নিজেই স্বীকার করবে যে এ মরশুমটা তাঁর… পন্তের পারফরমেন্স নিয়ে মুখ খুললেন মার্শ মরশুমের দ্বিতীয়ার্ধ বেশ কঠিন ছিল… IPL 2025-এ LSG-র বিদায়ের পরে গোয়েঙ্কার বার্তা ভিডিয়ো: অভিষেক-দিগ্বেশের লড়াইকেও হার মানাবে! ১১ বছর আগে IPL-এ কী ঘটেছিল জানেন এখন ওর বিশ্রাম নেওয়া উচিত… ধোনির অবসর নিয়ে চাঁচাছোলা ২০০৭ বিশ্বকাপজয়ী দলের হিরো সুযোগ ছিল বিস্তর, এই ৩টি প্রায় জেতা ম্যাচ হাতছাড়া করেই IPL থেকে ছিটকে যায় KKR শূন্যস্থানগুলো পূরণ করা আমাদের জন্য কঠিন হয়ে পড়েছিল… অজুহাতের গল্প ফাঁদলেন পন্ত MI নাকি DC- IPL 2025-এর প্লে-অফে উঠবে কোন দল? নির্ভর করবে ২১ মে এবং PBKS-এর উপর অভিষেকের সঙ্গে ঝামেলায় জড়িয়ে নির্বাসিত দিগ্বেশ রাঠি, শাস্তি পেলেন SRH তারকাও অভিষেককে কি চড় মারেন 'LSG কোচ'? দিগ্বেশের সঙ্গে ঝামেলা মেটাতে আসরে নামেন শুক্লা অতি লোভে তাঁতি নষ্ট, লাভের চক্করে DRS নিয়ে নিজেদেরই লোকসান করে বসেন পন্ত- ভিডিয়ো
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88